CREMA DE CALABACÍN
INGREDIENTES:
- 200 gr. Calabacines.
- 40 gr. Aceite de Oliva.
- 10 gr. Orégano.
- 10gr. Albahaca.
- 10 gr. Menta.
- Sal.
- 4 Rebanadas de Pan (opcional).
PREPARACIÓN:
Lavar, pelar, y cortar los Calabacines.
Cocerlos en agua salada hirviendo.
Cuando hayan cocido, tritutarlos con un poco de caldo de cocción, y 3 Cucharadas de Aceite de Oliva.
Preparar un pesto de hierbas trituradas con una pizca de Sal, y una Cucharada de Aceite.
La Crema puede servirse fría ó caliente, y se condimenta en el último momento con el pesto de hierbas.
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