QUEIMADA GALLEGA

SE PREPARA EN CAZUELA DE BARRO.

INGREDIENTES:

- Un puñado de Granos de Café
- 1 Sobre de(Bar) de Azúcar (Por Persona).
- 1 Cáscara de Limón.
- 1 Cáscara de Naranja.
- 1 Limón exprimido.
- 1 Naranja exprimida.
- Aguardiente de Orujo (5 cl. / por persona).
- Un chorrito de Tía María (Opcional).


SE FLAMBEA, removiendo con una cuchara de Palo, mientras decimos "EL CONJURO", HASTA QUE BAJE CONSIDERABLEMENTE LA LLAMA, TORNÁNDOSE EL COLOR DE ÉSTA EN AZULADO, y después se tapa con un plato para extinguir el fuego, y se sirve con un cazo metálico, en "vasos de Chupito".

CONJURO





















Buhos, lechuzas, sapos y brujas.

Demonios maléficos y diablos, espíritus de las nevadas vegas.

Cuervos, salamandras y meigas, hechizos de las curanderas.

Podridas cañas agujereadas, hogar de gusanos y de alimañas.

Fuego de las almas en pena, mal de ojo, negros hechizos, olor de los muertos, truenos y rayos.

Ladrido del perro, anuncio de la muerte; hocico del sátiro y pie del conejo.

Pecadora lengua de la mala mujer casada con un hombre viejo.

Infierno de Satán y Belcebú, fuego de los cadáveres en llamas, cuerpos mutilados de los indecentes, pedos de los infernales culos, mugido de la mar embravecida.

Vientre inútil de la mujer soltera, maullar de los gatos en celo, pelo malo y sucio de la cabra mal parida.

Con este cazo levantaré las llamas de este fuego que se asemeja al del infierno, y huirán las brujas a caballo de sus escobas, yéndose a bañar a la playa de las arenas gordas.

¡Oíd, oíd! los rugidos que dan las que no pueden dejar de quemarse en el aguardiente quedando así purificadas.

Y cuando este brebaje baje por nuestras gargantas, quedaremos libres de los males de nuestra alma y de todo embrujamiento.

Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego, a vosotros hago esta llamada: si es verdad que tenéis más poder que la humana gente, aquí y ahora, haced que los espíritus de los amigos que están fuera, participen con nosotros de esta queimada.


Nota:

La mayoría de las veces cuando terminamos de pronunciar "EL CONJURO", ya se ha producido el cambio de color de la llama, y ha bajado considerablemente, así que la apagamos, y la servimos.