PATATAS A LA RIOJANA

PATATAS A LA RIOJANA
Las patatas a la riojana son patatas guisadas con chorizo, cebolla, ajo y pimiento. Se prepara principalmente con patatas, chorizo de guisar, pimientos choriceros, pimentón y laurel. Un dato curioso para su buena elaboración es que las patatas se deben cascar para que suelten la fécula y engorden así la salsa.

INGREDIENTES:

-500 Gr. CHORIZOS FRESCOS
-4 PATATAS GRANDES
-1 CEBOLLA PICADA
-1 PIMIENTO PICADO
-1 TOMATE MADURO RALLADO
-4 DIENTES DE AJO
-UNA HOJA DE LAUREL
-100 ml. VINO BLANCO
-Una pizca de PASTILLA DE CALDO DE CARNE
-Una cucharadita de PIMIENTO CHORICERO
-ACEITE DE OLIVA
-AGUA
-SAL

PATATAS A LA RIOJANA