POLLO AL CHILINDRÓN

POLLO AL CHILINDRÓN 

 INGREDIENTES: 

- 1 POLLO troceado.

 - 200 Gr. ARROZ. 

 - 8 TOMATES. 

 - 1 CALABACÍN. 

 - 1 PIMIENTO ROJO. 

 - 2 PIMIENTOS VERDES. 

 - 2 CEBOLLAS.

 - 1 DIENTE DE AJO. 

 - QUESO RALLADO. 

 - CALDO DE AVE. 

 - ACEITE DE OLIVA. 

 - SAL. 

 - PIMIENTA. 

 ELABORACIÓN: 

- Salpimentar el pollo, y dorar en una cazuela con un poco de aceite. 

- Sacar y reservar. 

- Cortar la cebolla, los pimientos, y rehogamos en el mismo aceite. 

- Limpiar y triturar el tomate con la batidora, y añadirlo a la cazuela.

- Picar y rehogar el ajo y el calabacín, en otra cazuela. 

- Salpimentar. 

- Rehogar durante 2 minutos. 

- Añadir el pollo, y cubrir con caldo. 

-Dejar cocer a fuego lento, de 30 a  45 minutos. 

- Poner en la otra cazuela el arroz, y rehogar un poco. 

-Cubrir, y remover frecuentemente. 

- Cocer el arroz durante 15 minutos. 

- Añadir el queso al arroz , y remover. 

- Servir el pollo, con el arroz de guarnición. 

POLLO AL CHILINDRÓN