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miércoles, 16 de julio de 2014

RAF COCKTAIL























RAF COCKTAIL

Mucha gente confunde este cocktail, y le llama cubalibre, cuando en realidad el cubalibre es RON combinado con refresco de cola.

El RAF COCKTAIL es un combinado famoso en la R.A.F (Royal Air Force) , de ahi le viene el nombre, y usan ginebra inglesa con refresco de cola.

SE PREPARA EN VASO DE REFRESCO.

INGREDIENTES:

- 4 o 5 Cubitos de Hielo.

- 1 Copa de Ginebra Seca.

- Se rellena de Refresco de Cola.

SE ADORNA EL VASO CON MEDIA RODAJA DE LIMÓN.

domingo, 13 de julio de 2014

CALLOS CON GARBANZOS















CALLOS CON GARBANZOS

INGREDIENTES:

- 500 Gr. CALLOS DE TERNERA.

- 300 Gr. GARBANZOS.

- 4 CHORIZOS.

- 150 Gr. JAMON SERRANO (Tacos).

- UN PIMIENTO VERDE.

- UNA CEBOLLA.

- UN TOMATE PELADO.

- 2 DIENTES DE AJO.

- SAL.

- ACEITE DE OLIVA.

- PIMENTON DULCE.

- UNA HOJA DE LAUREL.

- PIMIENTA NEGRA.

- AGUA.


ELABORACION:

Ponemos los GARBANZOS en remojo la noche de antes y los mantenemos hasta que hagamos el guiso.

Se cuecen los CALLOS en agua con sal durante un tiempo aprox. de 30 a 45 minutos.

Hacemos un sofrito con el TOMATE PELADO, la CEBOLLA, el PIMIENTO, los AJOS PICADOS.

Le ponemos SAL, PIMENTON, y le echamos los CALLOS. Subimos el fuego y los salteamos.

Añadimos los GARBANZOS previamente escurridos y removemos bien. Echamos el JAMON SERRANO, espolvoreamos con PIMIENTA NEGRA MOLIDA, la HOJA DE LAUREL, y cubrimos con AGUA. Se deja cocer durante media hora a fuego medio.

A la media hora de hervido se le echan los CHORIZOS, y se sigue cociendo todo durante otra media hora a fuego medio.

CALLOS CON GARBANZOS

LA SINCERIDAD Y LA HIPOCRESÍA














Todo Hombre es sincero a solas;
Cuando aparece una segunda persona,
empieza la Hipocresía.
(RALPH WALDO EMERSON)

sábado, 12 de julio de 2014

LA LEYENDA DE LA AÑANUCA










La leyenda de La Añanuca

Cuenta la leyenda, que en tiempos previos a la Independencia de chile, la Añanuca era una mujer joven que vivía en un pueblo nortino. Era tan bella que todos los hombres deseaban conquistarla pero ella no estaba por la labor.

Un día, un minero que andaba en busca de la mina que le traería fortuna, se detuvo en el pueblo y conoció a la joven. Ambos se enamoraron y el apuesto minero decidió relegar sus planes y quedarse a vivir junto a ella.

Eran muy felices, hasta que una noche, el minero tuvo un sueño que le reveló el lugar en dónde se encontraba la mina que por tanto tiempo buscó.

Al día siguiente en la mañana tomó la decisión: partiría en busca de la mina. La joven desolada, esperó y esperó, pero el minero nunca llegó.

Se dice de él que se lo tragó el espejismo de la pampa. La hermosa joven producto de la gran pena murió y fue enterrada en un día lluvioso en pleno valle. Al día siguiente salió el sol y el valle se cubrió de flores rojas que recibieron el nombre de la infeliz mujer, pues dicen que la joven se convirtió en flor.













La leyenda de La Añanuca